個人信貸信貸年息記者調查津城 鱈魚市場
近日網上流傳一條關於假鱈魚的微博引來眾多網友關註，這位網友稱在北京某傢樂福購買瞭假鱈魚，導致寶寶吃瞭腹瀉不止，懷疑是油魚。而明星馬伊琍的另一條微博更是引發瞭更強烈的關註，成為上榜當日的微博熱門話題：“我終於明白一個月前女兒莫名其妙拉出一堆油的原因，實驗室人員檢測到排泄物全是脂肪，所有人都無法理解，隻好推斷是女兒偷油喝，原來是吃瞭冒充鱈魚的油魚，油魚不屬鱈魚怎可被標成鱈魚。”對此，很多傢長質疑，營養的東西摻假，孩子還能吃些什麼？昨天，記者調查津城市場發現，同樣都叫“鱈魚”，價格卻相差數十倍，這裡到底隱藏著什麼秘密？記者調查同樣叫“鱈魚”價格相差數十倍昨天，記者調查發現，同樣聲稱“鱈魚”，但是在市場價格上卻相差懸殊。在阿裡巴巴中國供應商網站上，記者聯系瞭多傢專門銷售鱈魚的供應商，發現不同鱈魚的批發價格竟然相差16倍。一傢青島的供應商表示，他這裡的冰凍鱈魚最低隻要1萬元一噸，也就是每斤5元，但他同時表示，這種鱈魚的品質差，而普通的鱈魚則要兩萬元左右一噸，折合每斤10元左右；大連一商傢專供餐飲企業的鱈魚片要90元一斤，老板介紹說這是正宗的銀鱈魚，來自法國。津城超市便宜“鱈魚”仍在賣記者還走訪瞭本市多傢超市。傢樂福超市的多傢門店，鱈魚已經不見蹤影，向銷售人員詢問，對方不耐煩地連說幾個“沒有”。在河西區易買得光華橋店冷藏專區，鱈魚塊限時大促銷，11塊9一斤，十分便宜。一位大娘問：“這怎麼吃？”銷售人員趕忙說：“鱈魚可以清蒸，回傢把魚鱗稍微刮刮就行，別把皮扔瞭，裡頭都是膠原蛋白。”看到又有幾名主婦圍瞭過來，銷售人員繼續推銷：“鱈魚給老人孩子吃最好瞭，營養豐富，還沒有刺兒。”在銷售人員賣力推銷下，十幾盒鱈魚塊已經所剩無幾。就此，記者聯系瞭市水產局，相關負責人介紹，由於水產局是養殖、培育、鑒別的部門，沒有執法權，無法管理市場上泛濫的假冒水產品。“如果說鑒定，可以到我們這裡來，但並不能監管市場。”“鱈魚”三問不同“鱈魚”都賣什麼價何為真正的鱈魚？記者從網上找到一段專傢觀點。據介紹，市場上的鱈魚種類，大致可以分為銀鱈魚（每斤售價大都在百元以上）、水鱈魚（每斤售價十幾、二十元）、龍鱈魚（油甘魚）、冒充鱈魚的油魚（棘鱗蛇鯖）。國內海產專傢樊旭兵在他的新浪微博中說，現在國內市面上的銀鱈魚、水鱈魚等其實都不是鱈魚傢族的。銀鱈魚的學名叫“巴塔哥尼亞牙魚”，也叫智利海鱸魚，分佈於南美洲東南部和西南部，以及南非南部海域1500米至2000米的深海；水鱈魚叫做斑紋長尾鱈。業內人士說，隻是現在銀鱈魚被叫出瞭名，各種肉質類似的魚都往“鱈魚”這個名稱上靠。油魚對身體有什麼傷害至於在馬伊琍微博中提到的“油魚”，水產專傢介紹，油魚其實是棘鱗蛇鯖，屬於低價魚類，常見於世界各熱帶和溫帶海洋，種類繁多，在我國也有分佈，一般會在長江上遊及岷江、西江中上遊等地區。天津醫科大學營養研究室主任吳蘊棠教授告訴記者，油魚體內含有一種名為蛇鯖毒素的天然蠟酯，蠟酯在人體內難以消化吸收，食用後容易胃痙攣，油脂囤積在直腸，導致排油性腹瀉。因此，這種魚的食用價值較低，主要用於提煉工業用潤滑劑。歐美很多國傢已將其列為禁止食用或限量食用魚種。日本更是嚴格地將其列為“有毒魚”，嚴禁進口。但是目前，我國並沒有對這種魚有禁止或限制食用規定。油魚鱈魚如何分辨“鱈魚和油魚隻能從整條魚的外觀上看，切片後幾乎一模一樣，無法識別。”業內人士介紹，但兩種魚從肉質上有所不同，鱈魚入口即化，肉質細膩，油魚有些油膩，肉質粗糙。
新聞來源http://news.hexun.com/2012-04-20/140607549.html
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